Des mini-reportages sur les façons de vivre, de penser, d'étudier, d'aimer en Chine. Des petits billets pour montrer une Chine plurielles, diverses et contradictoire.
Les Chinois sont en train d'apprendre à apprécier le vin. C'est une des missions que prend au sérieux la classe privilégiée de la société. Ils suivent des petits stages d'œnologie, où de charmantes hôtesses leur apprend à renifler, à déguster, à reconnaître...
Lire la suiteJe précise : au premier étage! Si vous entrez au Platane sans savoir, on ne vous demandera rien et on vous installera à une table du rez-de-chaussée, et on vous servira de la nourriture excellente aussi, mais vous sortirez un peu déçu ; vous direz que...
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Certes un peu restauré, assaini pour les besoins du tourisme, mais toujours agréable, et prise dans une odeur de mouton et de bouffes variées. Une mixture à base de carrés gélatineux, blancs d'abord, puis brunis. Ils ressemblent à du tofu, mais ils sont...
Lire la suiteJ’entends souvent dire qu’avec internet, c’est la fin du off, la fin de la séparation entre privé et public, etc. Très bien, alors je vais balancer méchamment. J’étais au restaurant avec trois amis, mais comme c’est internet, je vais divulguer les noms,...
Lire la suiteDans le café où je corrige des copies, je vois de nombreux jeunes gens qui invitent de jeunes filles à boire un capuccino ou un latte. Pour beaucoup d’entre eux, c’est une expérience inédite que de passer tant de temps en présence d’une personne de sexe...
Lire la suiteJe m'y suis rendu directement après un après midi à la bibliothèque Zi-Ka-Wei. C'est à trente minutes de marche, à travers les petites rues de la concession française. J'y ai retrouvé des copains. Nous étions cinq et nous y sommes restés quatre heures....
Lire la suiteLe gros problème des restaurants gastronomiques de Shanghai réside dans le service. Les Chinois ne savent être serveurs, à tel point que certains établissement font appel à la main d’œuvre étrangère : Philippins, Malais, Hongkongais, on se trouve parfois...
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Voici le restaurant où a dîné Sarkozy quand il est passé à Shanghai. Sur le Bund, donnant sur Pudong, le restaurant des frères Pourcel fut pour mes amis et moi un grand moment de réunion gastrique. Des "lasagnes de queue-de-boeuf" à la "déclinaison de...
Lire la suiteDès l’aéroport, l’odeur de la Chine m’est revenue. Il paraît que c’est l’odeur de l’Asie, et qu’on la retrouve aussi bien au Vietnam. Une odeur entêtante, saturée, qui va avec la chaleur humide. Une odeur organique, qui provient peut-être des haleines...
Lire la suiteJe rêve d'être un homme d'affaire pour parler business autour d'un repas. Il y a des restaurants qui inspirent les conversations sérieuses, les discussions d'adultes qui manient de gros chiffres et font des plans sur la comète. Je suis allé déjeuner avec...
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